BAIRNSFATHER ABSINTH 55%

Bairnsfather absinth 55% je tradiční recept pro nedestilovaný absinth.  Byliny jsou macerováné ve velejemném lihu, kde tvoří macerát.  Než se začne filtrovat macerát přes destilaci, je macerát  filtrován přes křemelínový filtr, kde jsou zbytky bylin odstraněny a konečný výrobek je čistý.  Použiváme pelyněk pravý z vlastní úrody, který pěstujeme a šlechtíme přes 20 let.  Pole obnovujeme každých pět let.  Pelyněk pěstujeme, sklízíme a sušíme ručně.  Z rostliny použiváme jen vrchní kvetoucí část.